Burrata
L'histoire du produit
Originaire des Pouilles, en Italie, née au début du XXe siècle, célèbre pour sa riche tradition fromagère. Son invention est le fruit de l'ingéniosité des fromagers locaux qui cherchaient à réutiliser les restes de mozzarella. Soucieux de ne pas gaspiller de lait et de tirer profit de chaque ressource, ils ont créé ce fromage unique en son genre.
À l'origine, la Burrata était fabriquée à la main dans les petites fromageries familiales, où chaque étape du processus était méticuleusement réalisée par des artisans passionnés. Au fil du temps, sa renommée s'est répandue au-delà des frontières italiennes, attirant l'attention des amateurs de fromage du monde entier.
Aujourd'hui, la Burrata incarne l'esprit de l'artisanat italien et est devenue une icône de la gastronomie. Son histoire reflète l'ingéniosité et la créativité des artisans locaux, ainsi que leur attachement à la tradition et à la qualité.
Caractéristiques du Produit - Burrata
-
Ingrédients : Lait de vache frais, crème fraîche, présure et sel. Ces ingrédients de haute qualité sont soigneusement sélectionnés pour garantir le goût délicieux et la texture caractéristique de la Burrata.
-
Méthode de Production : Pasteurisation du lait de vache frais, suivi de l'ajout de présure pour coaguler le lait. Une fois coagulé, le caillé est coupé en morceaux et égoutté pour éliminer le petit-lait. Ensuite, le caillé est façonné en boules et affiné pendant une période spécifique pour développer son goût caractéristique et sa texture crémeuse.
-
Conditions de stockage : À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
-
DLC : 14 jours à partir de la date de production.
-
Conditionnement disponible :
Texture crémeuse et son cœur fondant, enveloppé d'une fine couche de mozzarella
Renferme un mélange onctueux de crème fraîche et de fils de mozzarella
Fabriquée à la main avec soin, garantissant une fraîcheur optimale
Appréciée dans le monde entier pour son authenticité et sa qualité inégalée
