Gorgonzola
L'histoire du produit
Le Gorgonzola Cucchiaio tire ses origines de la région de Gorgonzola, située en Lombardie, au nord de l'Italie. Son histoire remonte au Moyen Âge, où les agriculteurs locaux ont commencé à produire ce fromage dans les fermes de la région. À l'origine, le Gorgonzola était fabriqué exclusivement à partir de lait de vache, selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération. Au fil du temps, la réputation du Gorgonzola a grandi, attirant l'attention des amateurs de fromage et des commerçants. Au 20ème siècle, des techniques de fabrication plus modernes ont été introduites, permettant une production plus efficace et une distribution à plus grande échelle. Aujourd'hui, le Gorgonzola reste fidèle à ses racines artisanales tout en répondant aux normes de qualité les plus strictes. Ce fromage persillé est devenu un symbole de la gastronomie italienne, apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs audacieuses.
Caractéristiques du Produit - Gorgonzola
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Ingrédients : Lait de vache pasteurisé, cultures de bactéries lactiques, enzymes coagulantes et sel.
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Méthode de Production : Plusieurs étapes clés, notamment la coagulation du lait, le caillage, l'égouttage, le moulage, le salage et l'affinage. Pendant le processus d'affinage, le fromage est perforé avec des aiguilles pour favoriser le développement des veines bleues caractéristiques. Enfin, le fromage est emballé et laissé à mûrir pendant plusieurs semaines ou mois, selon la variété désirée, avant d'être prêt à être dégusté.
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Conditions de stockage : À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
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DLC : 3 mois à partir de la date de production.
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Conditionnement disponible :
Texture crémeuse et onctueuse en fait un fromage parfait pour la dégustation
Fabriqué selon des méthodes artisanales transmises depuis des siècles
Fabriquée à la main avec soin, garantissant une fraîcheur optimale
Appréciée dans le monde entier pour son authenticité et sa qualité inégalée
