Mozzarella di Bufala Campana
L'histoire du produit
La Mozzarella, fromage emblématique de la cuisine italienne, a une histoire riche et fascinante remontant à plusieurs siècles. Originaire de la région de Campanie, dans le sud de l'Italie, sa fabrication est ancrée dans les traditions ancestrales transmises de génération en génération.
Les premières traces de Mozzarella remontent à l'Antiquité romaine, où les populations locales de la région de Campanie auraient commencé à produire ce fromage à base de lait de bufflonne. Son nom même, "Mozzarella", dérive du verbe italien "mozzare", qui signifie "couper", faisant référence à la technique de fabrication qui consiste à couper la pâte caillée en morceaux. Aujourd'hui, la Mozzarella est largement reconnue comme l'un des fromages les plus emblématiques au monde, utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles italiennes telles que la pizza, la Caprese et les antipasti.
Caractéristiques du Produit - Mozzarella de Bufflonne
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Ingrédients : Lait de Bufflonne, présure, sel et eau.
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Méthode de Production : Processus artisanal qui implique la coagulation du lait, le moulage et le pétrissage des morceaux de caillé, le trempage dans une saumure, puis le refroidissement et le conditionnement. Ce processus donne à la Mozzarella sa texture lisse et élastique, ainsi que sa saveur délicate et sa fraîcheur caractéristiques.
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Conformité : Conforme aux normes de l'UE, utilisant des matériaux approuvés.
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Conditions de stockage : Conserver à 4°C et consommer à 13/16 °C.
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DLC : 15 jours à partir de la date de production (Livraison sous 48h après production).
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Conditionnement disponible :
Pâtes fraîches filée au fromage de bufflonne
Croûte très fine, d'environ 1 mm, avec une surface lisse
Arôme particulier et délicat, unique
Ingrédients : Lait de bufflonne, caille et sel
