Provolone
L'histoire du produit
L'histoire du Provolone remonte à plusieurs siècles dans les régions du sud de l'Italie, où les fermiers et les bergers ont commencé à fabriquer ce fromage en utilisant du lait de vache local. À l'origine, le Provolone était produit comme une manière de conserver le lait excédentaire pendant les mois d'abondance, offrant ainsi une source de nourriture fiable pendant les périodes plus difficiles.
Aujourd'hui, le Provolone est non seulement un aliment de base dans de nombreux plats traditionnels italiens, mais il est également apprécié dans le monde entier pour sa texture crémeuse et son goût prononcé. Son histoire illustre la richesse culturelle et culinaire de l'Italie, tout en mettant en lumière l'importance de la préservation des traditions ancestrales dans l'art de la fabrication du fromage.
Caractéristiques du Produit - Provolone
-
Ingrédients : Lait de vache frais de haute qualité. Sans additifs ni conservateurs artificiels.
-
Méthode de Production : Processus minutieux de coagulation du lait, de formation du caillé, de moulage et de pressage, suivi d'une période d'affinage dans des caves spécialement aménagées. Pendant cette période, le fromage est soigneusement surveillé et retourné régulièrement pour assurer un développement uniforme des saveurs et des textures. La méthode de production traditionnelle garantit la qualité et l'excellence du Provolone.
-
Conditions de stockage : À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
-
DLC : 5 à 6 mois à partir de la date de production.
-
Conditionnement disponible :
Goût est doux, onctueux et aromatisé avec une légère trace d’acidité
Provenance des petites exploitations agricoles
Qualité exceptionnelle et méthode traditionelles
Affinage de plus de 2 mois contribue au caractère fort et traditionnel
