Speck
L'histoire du produit
Découvrez l'histoire fascinante du Speck, un trésor culinaire développé dans les montagnes du Tyrol du Sud, en Italie. Originaire de la région alpine, le Speck tire son nom du vieux mot allemand "spic", signifiant "gras", et de l'italien "speck", pour désigner une charcuterie fumée.
Les origines du Speck remontent à des siècles, où les habitants des montagnes utilisaient des techniques traditionnelles de salage et de fumage pour conserver la viande de porc pendant les mois d'hiver rigoureux. Aujourd'hui, le Speck est devenu un produit emblématique de la cuisine alpine, apprécié pour son goût riche et fumé ainsi que pour son lien étroit avec la culture et la tradition locales. Un produit délicat, maigre et légèrement fumé au bois d’hêtre et aux baies de genièvre. Le tout lentement. Irrésistible.
Caractéristiques du Produit - Speck
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Ingrédients : Viande de porc de qualité supérieure, sel, épices traditionnelles.
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Méthode de Production : La viande de porc est salée et assaisonnée avec un mélange d'épices typiques, puis fumée lentement avec du bois de hêtre et aux baies de genièvre pour obtenir son goût distinctif.
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Conformité : Conforme aux normes de l'UE, utilisant des matériaux approuvés.
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Conditions de stockage : À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
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DLC : 8 mois à partir de la date de production.
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Conditionnement disponible :
Parfait en apéritif, en antipasti, ou dans les plats traditionnels
Texture tendre et fondant avec une délicate saveur fumée
Qualité supérieure et un goût authentique
Ingrédients de première qualité
